Valle d'Aosta
Ingredienti :
200g di zucchero
80g di nocciole
80g di mandorle bianche
60g di burro
60g di farina bianca tipo 00
1 bustina di vanillina
4 albumi d’uovo
Frullate, con un mixer, lo zucchero, le nocciole e le mandorle;
aggiungete gli albumi, il burro a temperatura ambiente, la farina e la
vanillina.
Quando l’impasto è pronto, stendete su una teglia (sulla quale è stata
posta la carta-forno) le tegole, dando loro la tipica forma a disco
sottile. Fate cuocere al forno a 180° per 7-10 minuti.
Il vino consigliato per accompagnarle è il Nus Malvoisie flétri, a 14 C°.
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