Ditaloni con radicchio

Ingredienti

ditaloni
radicchio di Treviso
uva passa
pinoli
olio, sale, formaggio grana

Spadellare il radicchio tagliato a listarelle.
Aggiungervi uva passa e pinoli
Cuocere la pasta e condirla con la verdura.
Spadellarla ed aggiungere il grana.

Tagliatelle al radicchio balsamico

Ingredienti:

tagliatelle verdi
pancetta stesa magra
radicchio trevigiano
parmigiano
olio - sale - pepe
aceto balsamico


Soffriggere la pancetta, quindi aggiungere il radicchio lavato e tagliato a striscioline e l'aceto balsamico. Salare e pepare.

Cuocere le tagliatelle e condirle con la salsa ed il parmigiano.

Maccheroni del Vesuvio

Ingredienti:

pomodoro 
basilico
cipolla
olive verdi
maccheroni

Tritate la cipolla e fatela imbiondire in olio caldo; aggiungete i pomodori e le olive snocciolate.
Fate asciugare il sugo ed aggiungete il basilico.
Condite i maccheroni cotti al dente con questo sugo ed aggiungete un po' d'olio crudo.