Zuppa inglese a modo mio

Ingredienti (le quantità sono per una teglia da 8)



Biscotti Atene Doria q.b.
Rum una tazza da te
Rum aroma per dolci 1 fialetta
Budino di vaniglia 1 busta
Budino di cioccolata 1 busta
Latte 1 l



Aggiungete alla tazza di rum la fialetta di rum aroma.
Distribuite nella teglia (o qualsiasi contenitore vogliate usare) uno strato di biscotti che bagnerete con il rum.
Preparate il budino di vaniglia come da istruzioni della confezione e versatelo sui biscotti.
Disponete ancora uno strato di biscotti sul budino e bagnateli con il rum (se il rum preparato all'inizio non basta, non importa, continuate con il rum senza aggiunte)
Preparate il budino di cioccolata come da istruzioni della confezione e versatelo sui biscoti.
Lasciate raffreddare.

Biscotti

 Ingredienti



4 uova

1 kg di farina
30 g di ammoniaca
250 g di zucchero
1/4 di latte
100 g di strutto o margarina






Mettere la farina sulla spianatoia, fare un buco al centro e porvi le uova intere e lo zucchero.
Nel frattempo sciogliere nel latte l'ammoniaca (si trova in farmacia) e unirla al composto.
Aggiungere la margarina precedentemente sciolta in un pentolino.
Impastare e formare col mattarello un disco.
Spennellare con un pò di latte freddo e lo zucchero.
Con la rotella ritagliare delle strisce e poi dei rombi.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita da carta da forno.
Riscaldare precedentemente il forno e far cuocere i biscotti a 180°C per una ventina di minuti, fin quando non saranno dorati.
Lasciare raffreddare in modo da eliminare l'odore dell'ammoniaca.
I biscotti sono pronti!
Ottimi per la prima colazione con il latte, ma anche come pasticcini da tè.

Tiramisù

Ingredienti

gr. 500 di mascarpone, 3 tuorli d'uovo, 2 albumi, 3 cucchiai di zucchero, marsala, biscotti "Atene", caffè forte, cacao amaro

Preparazione
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice e chiara, aggiungete due cucchiai di marsala e il mascarpone poco alla volta, mescolando bene in modo che non si formino grumi. Montate a neve fissa gli albumi e aggiungeteli poco alla volta al composto. Bagnate i biscotti nel marsala e preparate un strato su cui distribuite 1/3 della crema, ricoprite con altri biscotti bagnati nel caffè su cui distribuite ancora 1/3 di crema. Aggiungete un ultimo strato di biscotti bagnati nel marsala su cui distribuite l'ultimo terzo di crema.
Spolverizzate con cacao.

Per un tiramisù più leggero si può usare ricotta in sostituzione del mascarpone, ma perchè rovinare questa prelibatezza per qualche caloria in meno? Godetevela fino in fondo!